Old Corral tem novos donos, cardápio é maior que o de Ethel

Jun 18, 2023

por: Robert Price

Postado: 24 de agosto de 2023 / 18h23 PDT

Atualizado: 25 de agosto de 2023 / 13h09 PDT

BAKERSFIELD, Califórnia (KGET) – À lista dos antigos marcos clássicos de Bakersfield – o Fox Theatre, o Padre Hotel, o Kern County Museum – adicione este: Ethel's Old Corral. O velho salão de madeira desgastado sobreviveu à maioria de seus clientes originais.

Mas há uma nova Ethel na cidade. O nome dela é Karla e ela é um pacote: seu marido Ronnie está junto na viagem. Agora, Ronnie e Karla Cope não pretendem ser tão agressivas quanto a Ethel original, a pequena mas poderosa Ethel Beeson, mas estão determinados a desenvolver seu legado como guardiã de uma máquina do tempo conhecida como Old Corral de Ethel, um relíquia de outra época perto da rodovia Alfred Harrell, a nordeste da cidade.

Os Copes são donos do Knotty Pine Cafe, um restaurante para trabalhadores em Norris Road, há 20 anos, mas sempre cobiçaram o Ethel's. Então, quando a proprietária Natalie Mears decidiu vender, eles prontamente agiram. Afinal, eles estiveram lá praticamente a vida toda.

“O lixão ficava bem aqui”, disse Ronnie Cope, apontando para o leste. “… Então, toda vez que íamos de casa para o lixão, parávamos aqui para tomar uma cerveja gelada.”

“Eu sabia disso praticamente toda a minha vida”, disse Karla Cope, sua esposa há 36 anos. “Passando por lá, parávamos de vez em quando. Então, depois que Ronnie e eu nos casamos, saíamos a cavalo e comíamos um hambúrguer e passávamos aqui nas noites de sexta e sábado às vezes e depois voltávamos a cavalo para casa.”

O salão para todas as idades foi construído em 1940, ampliado em 1952 e remodelado em 1975. Ethel Beeson, de mais de um metro e meio de 11 polegadas, comprou o Old Corral de seus sogros em 1962 e tornou-se o Old Corral de Ethel.

Ela manteve as coisas simples na cozinha. Hambúrgueres e batatas fritas. Você quer mais alguma coisa? Pegue a estrada.

“Às vezes, se ela estava cansada e não queria cozinhar, e você vinha dizer que queria um hambúrguer”, disse Karla Cope, “ela dizia: 'Que pena, não estou cozinhando'”.

“'Não vou cozinhar hoje, estou cansado'”, acrescentou Ronnie Cope.

“'Terminei'”, disse Karla, rindo.

O cardápio cresceu quando Donna Chisum assumiu após a morte de sua mãe em 1996, e mudou um pouco mais quando Mears comprou o local em 2004.

E os Copes vão mudar ainda mais – sim, incluindo o sanduíche de pastrami do Knotty Pine. Eles adicionarão aquele favorito do cliente.

No que diz respeito à ampla propriedade em si, eles adicionarão árvores e paisagismo com planos para desenvolver um local para eventos nos fundos.

Mas quase tudo que os clientes passaram a amar na Ethel's permanecerá - o indiano de fibra de vidro de 35 pés de altura, que já vigiava uma loja de pneus no Garces Circle de Bakersfield.

Vagas de estacionamento para Harleys e cavalos, bem como tolerância amigável para ciclistas e corredores.

Um local de aterrissagem para eventos anuais de caridade, como o Toy Run. E uma resposta à eterna pergunta dos turistas: onde podemos conseguir algum sotaque de Bakersfield?

Traga seu cavalo, sua Harley ou sua bicicleta, ou qualquer meio de transporte que mais lhe convier, e vá até o Ethel's Old Corral porque eles têm uma cerveja para você.

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