Tacos de Camarão

Aug 10, 2023

Por Victoria Ford | em 02 de agosto de 2023

LIP SMACKERS: A salada vai para as tortilhas de farinha macia, depois para o camarão, depois para mais molho e queijo esfarelado. (Foto fornecida)

Faça esses tacos saborosos e que agradam ao público para sua próxima reunião. Eles ficarão impressionantes na sua mesa de servir com o mínimo esforço e, além disso, os tacos são simplesmente divertidos.

Estou sempre em busca de pratos que possam alimentar uma multidão. Estou fazendo essas deliciosas tacos com camarão; no entanto, você deve substituir qualquer tipo de peixe que seus convidados prefiram. Bacalhau em flocos também funciona bem. Este é um prato popular, mas muito tranquilo para o chef.

Os componentes podem ser preparados algumas horas antes de servir e reunidos na hora das refeições.

Quanto ao camarão, só uso congelados capturados na natureza. Provavelmente é mais fresco do que qualquer camarão descongelado da caixa e é fácil de descascar e limpar. O camarão é uma proteína magra de baixa caloria e também contém uma dose saudável de selênio, um mineral conhecido no combate ao câncer. Bônus!

Com a adição de salada de repolho caseira e temperos que você provavelmente tem em mãos, eles farão um grande sucesso.

Eu ouvi alguém dizer “margarita”?

Ingredientes(4 porções)

Tortilhas de farinha macia

Repolho picado ou mistura de salada de repolho comprada em loja

Queijo mexicano, como cotija ou queso fresco

1 libra de camarão selvagem, descongelado e limpo

2 colheres de sopa de tempero para taco

Molho picante de coentro e limão:

½ xícara de iogurte grego integral

¼ xícara de óleo vegetal

½ xícara de cebolinha; inclua a parte verde também

½ xícara de coentro

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de alho em pó

1 colher de sopa de vinagre de maçã

raspas e suco de 2 limões

Instruções

Molho: Adicione todos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Você ainda verá manchas verdes.

Salada de repolho: Misture um pouco do molho com o repolho picado, guardando um pouco para cobrir os tacos.

Camarão: Seque o camarão descongelado com uma toalha de papel e cubra bem com o tempero para taco. Pré-aqueça a frigideira e adicione um fiozinho de óleo vegetal. Adicione o camarão à frigideira quente e sele levemente, virando para cozinhar uniformemente, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. (Gosto de uma leve crosta no camarão).

Montagem: Coloque a salada de repolho na tortilha dobrada de farinha macia seguida do camarão e finalize com o molho extra e o queijo esfarelado. Adicione uma pitada de coentro para dar cor e, claro, mais sabor. Sirva com rodelas de limão e molho extra. Tal como acontece com todos os tacos, alguns gostam mais quentes do que outros. Adicione um pouco de sriracha ou outro molho picante favorito a gosto.

Eu sei que todos vocês vão gostar dessas mordidas de “delicioso”. Dobre a receita, convide mais amigos e sirva as margaritas geladas com limão.

Amor, da minha cozinha para a sua.

-Rose Smith

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